☆献立☆

味噌ラーメン

ごぼうの青のり揚げ

アンデスメロン

今週は「歯と口の衛生週間」として、よく噛む食べ物が給食に登場しています。

今日は「ごぼうの青のり揚げ」でした。片栗粉をつけて揚げ、揚げたあとに青のりと塩をまぶして作っています。

しょっぱさがちょうど良くて、まるでスナック菓子のように食べることができました。

また、今日はアンデスメロンという種類のメロンが登場しました。

これは、今から４０年くらい前に「あんしんですメロン」という名前で新発売の予定だったそうです。

ところが、メロンは芯を取って食べるので「しん」を取って「あんですメロン」になったそうです！！

とても面白いですよね！

☆献立☆

ガパオライス

ビーフンスープ

今日は東南アジアにあるタイという国の料理を給食に取り入れました。

ガパオライスのガパオと言うのはハーブの名前でバジルの一種です。

バジルは独特の甘い香りが特徴的なシソ科の野菜です。同じシソ科でも大葉と呼ばれる青じそとは違った香りです。

ビーフンスープは豚肉やいか、野菜、きのこなどが入った具だくさんのスープです。

☆献立☆

かみかみわかめご飯

マンダイのカラフル揚げ

味噌汁

６月４日から１０日は「歯と口の健康習慣」です。

虫歯のない健康な歯を作るには、歯磨きだけでなく、食べ物をよく噛んで食べることも大切です。

一口２０回から３０回くらい噛むとよいと言われています。

よく噛むことで、脳が鍛えられ、歯のお掃除にもなります。

マンダイのカラフル揚げは、歯ごたえがよく、しっかり噛むことを意識して食べることができました。

☆献立☆

黒パン

豚肉と大豆のトマト煮

切り干し大根のサラダ

あじさいゼリー

今日のデザートは給食室で作ったあじさいゼリーです。

あじさいが咲く６月に、給食で毎年登場する手作りのゼリーです。

ゼリーは、ゼラチンで作る方法と寒天で作る方法があります。

給食のゼリーは寒天を使うので、少しかためのゼリーになります。寒天は海草の仲間の天草から作ります。

ゼリーだけでなく、ようかんなど、色々な和菓子に使われています。

給食室で一つひとつ丁寧に作りました。

☆献立☆

ご飯

パワフル鉄ちゃん

小松菜のひじき炒め

わかめスープ

今日のパワフル鉄ちゃんは、レバーを使った料理です。

レバーには血液のもとになる鉄分がとても多くあります。

鉄分が足りなくなると、運動したときに息が切れて疲れやすくなったり、立ちくらみが起きるようになります。

運動をたくさんしたり、体が大きくなる時は鉄分も沢山必要になります。

野菜炒めに入っているひじきにも鉄分が多く含まれます。

レバーやひじきは苦手な人が多い食材ですが、食べやすい味付けがされていて、とても美味しく食べられました！

☆献立☆

なめこおろしうどん

ゼリーフライ

海藻サラダ

給食のうどんは「地粉うどん」と言って、埼玉でとれた「さとのそら」という小麦粉を使っています。

また、ゼリーフライは給食ではおなじみの行田市の名物です。

おからを使うのが特徴で、コロッケに似ていますが衣はついていません。

給食室で一つ一つ丸め、カラッと揚げてからソースにくぐらせて作ります。

☆献立☆

ご飯

焼き魚

切り干し大根の煮付け

味噌汁

６月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。埼玉県は東京都を中心とした首都圏を形成し、たくさんの人が住んでいます。

しかし、農業も盛んで、たくさんの作物がとれるところでもあります。

そこで、今月は特に沢山の埼玉県の食べ物や郷土食を給食に取り入れました。

「地産地消（ちさんちしょう）」という言葉を聞いたことはありますか？

地域で取れた食べ物を地域で使うことで、地域の食を守り、食べ物の旬の美味しさを感じ取ることができます。

☆献立☆

フラワーロール

マカロニのヒリヒリ和え

フレンチサラダ

給食のドレッシングはその日の料理に合わせて、給食室で作っています。

和風の醤油味や味噌味、胡麻の香りの中華味、今日のような洋風のものなど沢山の種類があります。

今日はフレンチドレッシングと言って、酢と油、砂糖、塩、胡椒を基本としたシンプルな味付けです。

給食では隠し味に辛子を入れて作っています！

６月はふるさと学校給食月間です。

桶川市でも、埼玉県の食材や、埼玉県で食べられているメニューをたくさん取り入れた給食になっています。

小松菜　手作り味噌（桶川産）　のらぼう菜　地粉うどん・・・

ゼリーフライ　みそポテト　北本トマトカレー　・・・　などです。

地域の食材や受け継がれてきた味をじっくり味わってもらいたいです。

☆献立☆

ひき肉ともやしのあんかけ丼

うずら卵入り野菜スープ

ひき肉ともやしのあんかけ丼は給食によく登場する料理です。この料理は今から１５年ほど前に桶川市の中学生が考えたもので、今ではお隣の北本市や鴻巣市でも給食に登場しています。

ひき肉ともやしをたっぷり使い、人参やピーマンで彩りよく、豆板醤とごま油でご飯が進むように作っています。

また今日は、一気に気温が上がったせいか給食の冷た〜い牛乳がとても美味しく感じました！