2024年9月の記事一覧
9月11日(水)給食
☆献立☆
・いりめし
・サケメンチカツ
・シーザードレッシングサラダ
・牛乳
今月の郷土料理は、四国地方です。いりこめしは徳島県の郷土料理です。本来は、すし飯に「いりこ」を混ぜただけでしたが、次第にいりこだけでなく、油揚げやちくわ、こんにゃく、野菜などが使われるようになりました。シーザードレッシングサラダは、レモン汁を使っています。レモンなどの柑橘類は、四国地方などの温暖な地域で栽培しやすいので、特産として有名です。
9月10日(火)給食
☆献立☆
・なす入りミートソーススパゲッティ
・フレンチサラダ
・牛乳
なすは、秋なすが美味しいと昔のことわざに「秋ナスは嫁に食わすな」とあるように、うまみが凝縮されているため美味しい時季になります。美味しいものを食べさせなかったわけではなく、体を冷やしてしまうという理由もいわれています。
9月9月(月)給食
☆献立☆
・プルコギトッパブ
・トックスープ
・牛乳
にらは薬草として古くから利用されてきました。野菜として全国各地で広く栽培されるようになったのは、戦後からです。にらの独特のにおいの成分には、血行を良くして体を温めたり、食欲を増進させたり、風邪を予防する効果があるといわれています。
9月6日(金)給食
☆献立☆
・ナシゴレン
・焼きつくね
・シンガポールビーフン
・牛乳
ナシゴレンは、東南アジアの混ぜご飯で、給食では豆板醤や醤油を使って風味を出しています。ピリ辛で、暑い国の食欲を出す工夫がされた味付けです。シンガポールビーフンは、カレーの味付けを少し加えたビーフン炒めです。
9月5日(木)給食
☆献立☆
・鳴門わかめうどん
・ちくわのゴマ揚げ
・大根ツナサラダ
・牛乳
徳島県の鳴門は、鳴門の渦潮が有名です。うどんのだしは、かつおだしを多めにとり、薄口醤油を使った関西風のうどん汁です。練り製品のなるとは、渦潮をかたどっています。ちくわは、ゴマを衣に合わせた天ぷらです。
9月4日(水)給食
☆献立☆
・パプリカライスのクリームソースかけ
・もやしの和え物
・牛乳
朝ご飯を食べると、体の中の3つのスイッチが入ります。「体のスイッチ」「脳のスイッチ」「おなかのスイッチ」です。朝ご飯を食べることで胃や腸が動き、排便を促します。朝ご飯をしっかり食べて、3つのスイッチを入れましょう。
9月3日(火)給食
☆献立☆
・わかめご飯
・白身魚のカラフル揚げ
・夏野菜のみそ汁
・牛乳
夏野菜のみそ汁は、トマト、さやいんげん、とうもろこしの入っているみそ汁です。トマトには、うまみ成分がたくさん入っているので、いろいろな味付けに合う野菜です。
9月2日(月)給食
☆献立☆
・黒パン
・じゃがいもとトマトのチーズ焼き
・チキンスープ
・牛乳
チーズ焼きは、トマトが入った季節の焼き料理です。じゃがいもには、ビタミンCが多く含まれていて、熱にも壊れにくい性質をもっています。チキンスープには、鶏のササミの肉とそのスープが入って、うまみを生かしたさっぱりスープです。