☆献立☆

ゆかりご飯

いわしのカリカリフライ

筑前煮

でこぽん

今日のご飯はゆかりご飯です。

「ゆかり」というのは、紫色を表す言葉で赤シソを使った混ぜご飯です。

食べやすいように炒ったじゃことごまを合わせて作りました。

いわしのカリカリフライは、ジャガイモでできた衣をつけて揚げました。

☆献立☆

ご飯

カレイの竜田揚げ

小松菜のひじき炒め

雷汁

今日は和食の献立です。

ご飯とおかず、味噌汁を順番に食べましょう。

ご飯の主な栄養素は炭水化物といって、脳や体のエネルギーのもとになります。

ご飯は粒のまま食べるのでよく噛むことで、お腹の中で消化がゆっくりと行われます。

そのため満腹感が続くので、食べすぎ防止にもよいと言われています。

よく噛むことでご飯の甘みも味わえます。

雷汁は豆腐を炒めたときの音が雷の音に似ているので、この名前が付きました。

☆献立☆

ご飯

厚揚げと豚肉の味噌炒め

すまし汁

油揚げは豆腐を厚めに切り油で揚げたものです。生揚げと呼ぶこともあります。

油であげることで炒めても崩れにくくなり、味にコクがでます。

今日は豚肉とキャベツや人参などたっぷりの野菜を炒めて作りました。

ご飯に合うように濃いめの味噌味で作りました。

☆献立☆

黒パン

魚のピザソース焼き

海藻サラダ

ジュリエンヌスープ

セレクトデザート

黒パンには黒砂糖を使っています。

黒砂糖は白い砂糖よりもビタミンやミネラルが多く、特にカリウムやカルシウムが多く含まれています。

今日のスープのジュリエンヌは、フランス語の千切りのことです。

千切りにした野菜を使う料理に付けられる名前です。

野菜を千切りにすることで、野菜のうま味がよく出ておいしいスープになります。

☆献立☆

マーボー丼

レンホワタン

レンホワタンは漢字で「蓮に花に湯」と書きます。

スープの中で溶き卵が、蓮の花が連なっているように見えることからこの名前が付きました。

クリームコーンが入っているので、コーンの風味と甘さを感じられると思います。