☆献立☆

豚肉とさつま芋の炊き込みご飯

厚焼き玉子

筑前煮

今日の炊き込みご飯にはすき昆布が入っています。

すき昆布は昆布を薄切りにしてから板のようにしたもので、岩手県の三陸地方の特産品です。

きざみ昆布と似ていますが、きざみ昆布より薄いので柔らかく、味もしみこみやすくなっています。

昆布にはビタミンやミネラルだけでなく、うまみのもとになるグルタミン酸もたくさん入っています。

☆献立☆

ご飯

カレー風うま煮

玄米団子

今日の汁物には、玄米で作った団子が入っています。

玄米は収穫した米から籾殻を取り除いたものです。

それを精白にしてぬかを取り除くと普段食べている白米になります。

玄米は精白する前の状態なので、ビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれています。

今のように食べ物が豊富ではなかった時代には、栄養が取れる大事な食べ物でした。

☆献立☆

コーンピラフ

魚フライ

ウインナーと青菜のソテー

１１月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

埼玉県は東京都の隣にあり、たくさんの人が住んでいます。

しかし、農業も盛んで、たくさんの作物が取れるところでもあります。

そこで、今月は特にたくさん埼玉県の食べ物を給食に取り入れました。

お家の人とスーパーなどに買い物に行くことがあったら、埼玉県のものがあるか見てみてくださいね。

☆献立☆

フラワーロール

真鯛グラタン

春雨スープ

今日のグラタンには、愛媛県で育てた養殖真鯛を使っています。

コロナで外食や外国に出荷する食べ物が減っています。

国が生産者を助けるために食材を買い取り、給食で使える仕組みを取り入れたものです。

鯛は縁起が良く、お正月やお祝いによく使われる魚です。

今日のスープには茎わかめを使っています。

わかめは葉、茎、めかぶ、根の４つに分けられます。

茎の部分はこりこりした歯触りが美味しいです。

☆献立☆

五目うどん

キャラメルポテト

にらともやしのナムル

キャラメルポテトは揚げたさつま芋にキャラメルソースを絡めた料理です。

キャラメルソースは砂糖と水、生クリームとバターを合わせたソースです。

プリンに入っているカラメルソースは砂糖と水だけで作るので、キャラメルソースはよりなめらかでクリーミーになります。