☆献立☆

田舎汁うどん

とり天

おひたし

とり天は大分県の郷土料理です。

大分県は鶏肉の消費量が多く全国１位だそうです。

鶏のから揚げが有名ですが、大分県ではとり天もから揚げと同じくらい食べられているそうです。

今日は、うどんの付け合わせなので、味ひかえめです。

☆献立☆

カレーライス

フルーツヨーグルト

今日は、フルーツ缶づめとヨーグルトを合わせたフルーツヨーグルトです。

ヨーグルトは牛乳を乳酸菌などで発酵させた食べ物です。

乳酸菌は、腸の中にいる悪い菌を減らしてお腹の調子を整えてくれます。

また、カルシウムが体に吸収される割合も牛乳より高いと言われてます。

最近では、新しい乳酸菌がたくさん発見されていて、肌の調子をよくしたり、風邪やインフルエンザの予防、体の疲れがたまるのを防ぐなど、色々な動きがあることが分かってきました。

☆献立☆

ピザトースト

豆乳シチュー

冷凍みかん

今日はチーズについてです。

チーズは牛や羊、ヤギのミルクを固まらせたり、発酵させたりして作った乳製品です。

チーズは約１０００種類以上あると言われていて、その国、その地方でいろいろな味のものがあります。

そのままで食べるだけでなく、ピザやスパゲッティ、チーズケーキなどいろいろな料理に使います。

牛乳が苦手でもチーズなら食べられる人もいます。

チーズにはカルシウムが含まれていますが、脂質も多いので、食べすぎには注意が必要です。

☆献立☆

発芽玄米ご飯

パワフル鉄ちゃん

五目豆

太陽のちから汁

今日の太陽のちから汁は太陽のちからを借りて作った、「乾物」と呼ばれる食品がたくさん入っています。

ゆで干し大根、昆布、干し椎茸、凍り豆腐がそうです。

昔は冷蔵庫がなかったため、食べ物を保存しておくことがあまりできませんでした。

そのため、食べ物を太陽の光に当てて乾燥させることで、長い間とっておくことができるようになったのです。

今では、缶詰やレトルト食品、冷蔵庫や冷凍庫で保管するなど、食べ物を保存しておく色々な方法があります。

そのため、乾物を使うことが減っているそうです。

☆献立☆

もぶり飯

てりやきチキン

里芋と厚揚げのそぼろ煮

もぶりめしの「もぶり」は、愛媛県の方言で「混ぜる」という意味です。

甘めに味をつけた具を炊きたてのご飯に混ぜます。

具も季節に合わせて、春は山菜、夏はちくわやかまぼこ、秋は里芋や栗など色々です。

家庭で昔から受け継がれてきた郷土料理です。

今日のもぶりめしは、ちくわや昆布、枝豆などを使いました。