☆献立☆

ゆかりご飯

豆腐ナゲット

おふくろに

チーズ

今日のご飯はゆかりご飯です。

「ゆかり」というのは、紫色をしていて、赤シソを使った混ぜご飯です。

食べやすいように、炒ったちりめんじゃことごまを合わせて作りました。

さっぱりとした味わいで暑い季節にも食べやすいと思います。

☆献立☆

親子豆ごはん

きびなごのサクサクあげ

ひじきのいために

みたらしだんご

明日は十五夜です。

十五夜は昔のこよみである旧暦の８月１５日のことをいいます。

満月に見立てた月見団子や、穂の実ったススキをお供えして豊作を祈ります。

今日の献立は日本で昔から食べられてきた肉や魚、海藻などを使っています。

自然の恵みが私たちの恵みになっていることに感謝する大切な日です。

明日の夜はきれいなお月様が見れるといいですね。

☆献立☆

塩ラーメン

ポークしゅうまい

海藻サラダ

今日の塩ラーメンは、給食室で朝から鶏ガラをコトコト煮てスープを作りました。

あっさりした塩味なので、煮干しの出汁も足して、食べやすいようにしています。

しゅうまいは、中華料理の点心の一つです。

肉にエビやカニ、野菜を練った餡を小麦粉の皮で包んだ料理です。

調理方法も蒸す、揚げる、ゆでるとたくさんあります。

今日は豚肉を使ったポークしゅうまいを蒸して作りました。

☆献立☆

ひき肉ともやしのあんかけ丼

切り干し大根サラダ

今日は野菜炒めに入っているもやしについてお話します。

もやしは豆などの種を発芽させたものです。

もやしは畑ではなく、室内で水だけをたくさん使って育ちます。

豆を発芽させてから、わずか１週間でお店に並ぶそうです。

そのため、天気の影響を受けにくく、１年中同じような値段で買うことができます。

あっさり食べられるのでサラダや炒め物などいろいろな料理で活躍する食材です。

☆献立☆

ツイストパン

魚のピザソース焼き

いんげんとコーンのソテー

ジュリエンヌスープ

今日のソテーに入っている緑の野菜はさやいんげんです。

1年に3回収穫できるので、関西地方では「三度まめ」と呼ぶこともあります。

7月から9月くらいの今の時期が一番美味しいです。

今日は、バターで炒めて洋風の味にしました。